供图供稿:雏鹰俱乐部 为增强大家对肉鸡产业的宏观认识,我院利用家禽营养案例分析课堂,特邀中国我国白羽肉鸡联盟秘书长黄建明为选课研究生以及雏鹰俱乐部成员作《值得信赖,未来可期的白羽肉鸡产业》的报告。 报告从我国白羽肉鸡的产业发展史开始介绍。白羽肉鸡作为新兴产业,起步于上世纪80年代,在引进国外先进的肉鸡品种基础上发展起来。在我国发展经历了新生产业、政府主导,市场开发、产业井喷,产业集中、稳步发展和美资进入、产能暴增四个阶段,走过了40年的历程。目前,白羽肉鸡由于其经济性、环保性、安全性和健康性,已成为世界第一大消费肉类,也是我国主要的出口肉类产品。我国目前是世界白羽肉鸡三大生产国之一,年均出栏50亿只以上,年出口50万吨以上。受国内消费传统制约,白羽肉鸡是我国第二大消费肉类。目前我国人均禽肉消费量占肉类总量的21%,远远低于猪肉的消费量。人均消费量约为8.8公斤,低于世界平均水平,远低于美国、巴西、欧盟和日本等国家。 白羽肉鸡具备其科学经济、安全健康、营养便捷、低碳环保和节约资源特点。白羽肉鸡产业是惠及民生的健康产业,在帮助农民就业,中西式快餐崛起的餐饮变革,现代畜牧业的产业提升中扮演了重要作用。基于其高度产业化的特点,白羽肉鸡产业在十九大提出的“关于加快生态文明体制改革和建议美丽中国”新形势下,具有更加广阔的发展空间。 然而,近年来,由于产业自身忽视了对白羽肉鸡科学生长的科普宣传,导致公众对白羽肉鸡存在很大误解,成为制约相关产业发展的因素,今后需加强与大学合作大力开展科普活动。黄秘书长还强调,白羽肉鸡产业还面临资源限制、环境污染、疾病风险、食品安全和动物福利等多方面的挑战,未来将在提升质量、优化产业模式等方面进行供给侧结构性改革。同时,与中国农业大学建立合作关系,加强精准营养等产业发展问题的研究,为大学与产业之间搭起连接的桥梁,增进科研成果转化,推动高校科研和生产产业协同发展。 责任编辑:贾曼漪 (新闻线索及意见反馈请联系动科记者dongkejzz@163.com)
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