供图供稿:13、14级联合党支部
7月5日下午2时,我院13、14级联合党支部一行8名成员来到国内第一家大型现代化肉鸡生产企业——北京华都肉鸡公司参观,受到公司种鸡事业部书记王建新的热情招待。
王书记带同学们实地参观公司的屠宰加工车间,并详细地介绍了屠宰加工流程。书记介绍,公司现在每天大约屠宰6万只鸡,一条屠宰线每小时大约可屠宰1万只鸡。而对于屠宰前的死鸡,无论何种原因,一律不准进入加工车间,且将由公司设备经高温高压处理为动物蛋白。该公司对生产环境和生产环节要求也很高,工人进入车间前,除了需要换工作服,戴手套、口罩等,还要用粘尘器把全身的灰尘吸净。屠宰车间温度控制在15℃,生产工人每小时都要将手浸泡在消毒液10s以上。公司采用艾拔益加肉鸡(简称AA肉鸡),对生产、经营实行“五统一”, 即统一饲养、统一供料、统一防疫、统一加工、统一销售, 从根本上保证了食品安全。每只鸡要按时间规定注射包括新城疫、法氏囊、流感等5次疫苗。肉鸡40天出栏,而疫苗免疫在20日龄前,兽药30日龄前分别停止使用,且不使用半衰期长的兽药,以保证出栏肉鸡无药残。
王书记还介绍道,屠宰后的鸡会生产加工为速冻鸡肉、冰鲜鸡肉、熟食、鸡精四大系列。值得一提的是,随着生活水平的提高,人们对鸡肉的需求越来越大,鸡肉已经成为快销品,至多在冷库存放一礼拜。
此外,在参观交流过程中,王建新也指出美国肉鸡企业发展的同时伴随大量的科普宣传,然而相比美国,中国的肉鸡公司由于缺乏相关宣传,消费者对屠宰企业缺乏了解,存在误解。如肉鸡6个翅膀等谣言的广泛流传,便是由于消费者并对于肉鸡为何能迅速生长等问题的不了解。
据悉,针对以上问题,该公司网信部计划与我院支部共建微信平台,旨在进行科普宣传,为大众答疑解惑。
责任编辑:黄铭逸 张蕾
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