编者按:6月12日-14日,牛精英组织我院20余名学生赴西安参加第五届中国奶业大会暨第十二届中国国际奶业展览会,学生们共分为9个小组,分别从不同方向了解和学习奶业各个领域内的新技术、新进展,并与各领域内研发、生产人员深入交流。满载收获,参会学生纷纷记录下在西安的所见所闻所感所学,编者将于近期陆续发布,与大家分享。
供稿、供图:魏晨
作为一名反刍动物营养与饲料方向的研究生,魏晨一直期待能够有机会参加奶业大会、身体力行地去体验我国奶业最新发展动态,有幸成为“牛精英”的一员实现了他这个心愿。参与这次活动,不但增加了他对我国奶业全景的感性认识,还让他通过与会讨论明确个人定位、弥补产业信息匮乏,更使他对产、学、研三者关系的理解更加深刻,同时,秉持“以牛交友,以牛会友”的他也结识了奶业圈中很多资深“牛人”。
展览盛会,科技荟萃
6月13日,此次奶业展览会如期而至,我满怀憧憬,跟随“牛精英”小分队到会展中心一探究竟。初到展会现场,映入眼帘的是令人眼花缭乱的企业展位和熙熙攘攘的参会人,一派火热盛大的景象。展览会云集饲料、育种、繁殖、兽药、机械、奶制品等各式特色的中外企业,既有蒙牛、伊利、三元、阿菲金、司达特、利拉伐、克拉斯等知名的企业大佬,也有颇具发展潜力的行业新星。参会人洽谈业务,交流技术,互通有无,了解行情,借助一年一次的盛会平台,共同促进中国奶业健康、可持续发展。给我留下深刻印象的是展览现场的荷斯坦卫星讲堂,通过专家和养殖人员的现场互动,真正做到知识传递、答疑解惑,得到众多“牛人”们的赞赏。
科学技术是第一生产力,不管是国民经济的跨越式发展,还是产业领域质的改观,都离不开科技的创新和支撑。此前,我通过视频曾了解到计步器在牛发情监控上的应用,展会中我一睹其真容,它分为腕带式和颈圈式两种,该技术能大大减轻养殖人员的工作量,而且监测准确度高,使用方便,不过就该技术的掌握情况来看,国内公司水平与国外相比还有一定差距,竞争力相对较小。此外,先进的挤奶设备同样及众多技术于一身,如犊牛仿生吮吸技术、三角脉冲技术、电子奶量计量技术、超级双真空管道挤奶技术等,无不提高了挤奶和管理效率,保证了奶牛的健康和福利。同时,我十分关注兽药和疫苗的研发和应用,我先后来到硕腾动物保健、施维雅、齐鲁动保、北京中农华威制药等知名企业的展位前,搜集企业宣传资料,询问业内人士新资讯,新进展,对我国兽药、疫苗的现状,应用情况有了更多了解。硕腾致力于乳房炎高效防治药物和“零弃奶”的抗生素研发,而施维雅则通过先进的生产工艺保证药物注射剂、颗粒剂、冻干粉剂的质量和药效,在国内牛场中有广泛的市场;此外,在研发动物疫苗方面,齐鲁动保公司在业内享有较高声誉,主要产品有布氏菌病活疫苗(A19株、S2株)、牛梭菌多联灭活疫苗、伪狂犬病活疫苗等。
坐而论道,思想交织
6月12日,中国—新西兰奶业论坛拉开了此次国际奶业高层论坛的序幕。中新两国的奶牛养殖模式有所差异,我国以小区养殖、散户养殖和少数集约化舍饲养殖为主,正在向规模化、集约化养殖的方向发展;而新西兰的奶牛则以放牧为主,少量补饲,走出一条充分利用草地资源,低成本高效生产的特色发展道路,这与两国的地理位置、气候特点、饲草资源情况等有很大关系。整个论坛,中新两国共六名行业专家、学者进行精彩报告,尤其在奶牛场的环境改善、粪污处理等社会广泛关注的问题上,与会人纷纷加入讨论,气氛活跃。
13、14两日,我分别参加了“奶牛疾病防治与安全用药论坛”、“利拉伐专场——大牧场乳房炎防控国际论坛”、“国家奶牛技术体系专场”等研讨会,通过记录和探讨,我对奶牛养殖过程中的四大顽疾——乳房炎、繁殖疾病、蹄病、营养代谢病有了新的认识,同时对牛结核病、布鲁氏菌病等人畜共患病的鉴别技术、防治要点有所认知;针对我感兴趣的奶牛乳房炎及其防控和检测问题,我认真聆听了欧洲牧场管理专家William Smits先生、美国种群健康和繁殖学专家James Cullor教授和奶业技术服务联盟的Roger先生的报告。首先,William Smits先生介绍了乳房炎对牛奶质量的影响,如蛋白质降低、钙含量减少、货架期变短、口感变差等,然后他着重介绍了做好牛体清洁、挤奶机维护、检测临床型乳房炎病例、挤奶后乳头药浴、奶牛干奶后进行干奶药处理等基础工作的关键点和重要性,从中我体会到针对奶牛乳房炎问题,牛场要进行预防性管理,一旦发病后就会导致较大的利益损失。而后,James Cullor教授进行了《美国大牧场乳房炎防控》的演讲,我了解到奶牛乳房炎的发生关系到人们的食品健康和消费者对奶制品的信心,不容忽视;当介绍完乳房炎的发病高峰期和致病因后,他提出了先进的管理模式——奶牛动态管理(Dairy Dynamic Management),以实现防控乳房炎,科学养好奶牛。最后,Roger先生介绍了导致乳房炎的主要致病菌种和PCR、Startcheck试剂盒在乳房炎检测过程中的应用问题,给大家进行新技术的讲解。
知识的交流、思想的碰撞深化了我对我国奶业的理解,好的想法和思路正是在这讲与听、问与答的过程中产生,并向业界广泛传播开来。无论实验室的科研探索,还是牛场实践的宝贵经验,都在交流和应用中彰显其价值所在。
把握大势,明确定位
中国国际奶业大会给业界的“牛人”们提供了良好的沟通平台,是跟进了解行情的窗口。通过参会,我加深了对我国奶业发展的具体认知,目前来看,我国奶业发展总体健康良好,深具潜力,科技转化和利用效率有明显提高,规模化、集约化、标准化养殖水平有较大改观,奶业人才规模不断壮大和结构日趋合理。同时,还有很多亟待解决的问题需要大家关注和解决,在“国家奶牛技术体系专场”的报告中,李胜利老师着重强调了中国奶业发展至今实现了平稳向上发展的良好局面,十分不易,同时还提出中国奶价季节性变化过快,进口奶牛价格过高,我国规模化牧场发展的不理性,粪污处理与利用不合理等问题,需要同行的切实努力和智慧去解决。随后的报告中,李老师还指出,我国奶牛养殖中营养过剩的问题,源于饲养人员不切实际的照搬国外饲养标准,忽视中外奶牛养殖的差异,同时不注重优质粗饲料(如青贮苜蓿、燕麦草)的利用,过多依赖精料。国家奶业技术体系的岗位科学家们已经根据我国的饲料种类和资源制定出新版的饲料营养价值表,并很快共享,以适应我国当前奶业发展的需要。
我国奶业表现出欣欣向荣的发展态势,“牛人”们共同编织的奶业梦也令人备受鼓舞,作为一名研究生,我以此为契机,在深入了解行业脉络的同时,更加坚定投身奶业发展的信念,明确个人定位,为成为有知识、懂技术、会管理、能担当的行业人才不断学习和奋斗。
知行合一,任重道远
生产、学习、研究本是每个行业中不可分割的有机统一体,但在实践过程中,三部分相互孤立的现象比较突出。我国是科研大国,论文数量年年攀高,但真正能转化为产业力量的实属不多,奶业发展中也不例外,怎样摆脱“量大无用,知行不一”的弊病还需从个人做起。就我个人来说,为进一步做到知为行用,行为知源,知行合一,需要把握机会多了解奶业实践和生产,拓宽知识面,增强动手能力,学会学思并重。
实现我国从奶业大国到奶业强国的成长任重道远,需要“牛人”们的前赴后继、同心同德。通过此次参会,我发现自己对我国奶牛产业的现状和发展了解不足,知识面和眼界也需不断拓宽,综合素质有待进一步提高。能看到自身不足也是一大收获,我会在不断成长中汇入我国奶业发展的洪流中,贡献微薄之力。
牛精英计划经常为学生提供诸如此次大会一类难得的学习、交流机会,希望更多的同学能加入进来,一同学习成长。
责任编辑:马佳莹
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